"Батон з мигдалевою пастою на грилі" - вишукана страва, яка доповнить святкову атмосферу вашого столу та порадує гостей неповторним поєднанням смаків та ароматів. Цей батон не тільки смачний, але й привабливий на вигляд завдяки хрусткій золотистій скоринці та апетитній начинці. Почнемо з основи - самого батона. Він ідеально приготується на камені для випікання, вийде золотистим і з приємним ароматом. Інгредієнти для тіста - борошно вищого ґатунку, свіже молоко та натуральне вершкове масло. Це надає хлібу насиченого смаку та ніжної текстури, що помітно з першого дотику ножа. Але справжня магія починається, коли ви додаєте мигдальну пасту. Дбайливо оброблений мигдаль перетворюється в каструлі на смачну вершкову пасту з легкими відтінками ванілі та меду. Ця паста збагачує страву насиченим горіховим смаком і приємними солодкими нотками, які ідеально доповнюють хрусткий смак батона. Потім батон піддається короткому, але інтенсивному обсмажуванню на грилі. Електричний гриль, або якийсь інший, додає страві аромат і легкі димчасті нотки, роблячи кожен шматочок більш апетитним. Цей метод також покращує текстуру хліба, оскільки зовні він стає злегка хрустким, а в середині - м'яким і ніжним. Останнім штрихом до гастрономічного витвору є оздоблення. Батон можна прикрасити мигдальними пластівцями, які не лише додадуть йому краси, але й текстури та глибини смаку. Також можна додати трохи меду або цукрової пудри, щоб підсилити солодкість і створити гармонійну композицію на тарілці. Отже, "Батон з мигдалевою пастою на грилі" - це не просто страва, а справжній шедевр, що поєднує в собі вишуканість, неповторний смак та святковий дух. Він стане чудовим доповненням до вашого святкового столу, приносячи радість і задоволення вашим близьким та гостям. 1. Для тіста:

  1. Тепле молоко (2 чайні чашки): Додає ніжність та розкішне відчуття тісту.
  2. Тепла вода (1/2 чайної чашки): Забезпечує необхідну вологість для активації дріжджів та розкладання борошна.
  3. Цукор (1/4 чайної чашки): Надає тісту ніжність та солодкий присмак.
  4. Сухі дріжджі (2 чайні ложки): Сприяють підняттю тіста та його формуванню.
  5. Пшеничне борошно (4 чашки): Основна складова для створення тіста з відмінною текстурою.
  6. Сіль (1/2 чайної ложки): Підсилює смак тіста та регулює ферментацію.
  7. Рослинна олія (1/4 чайної чашки): Надає тісту м'якість і додає тонкий аромат.
  8. Яйце (1 шт.): Допомагає утворити структуру тіста та надає йому колір.

Замішування тіста на батон 2. Для мигдалевої начинки:

  • Мигдалева мука (1 чашка): Головний інгредієнт для створення мигдалевої пасти з багатим горіховим смаком.
  • Цукор (1/2 чайної чашки): Надає начинці приємну солодкість.
  • Рослинна олія (2 ст. ложки): Забезпечує кремовість та додає маслянистий смак.
  • Екстракт ванілі (1 чайна ложка): Підсилює аромат та додає ванільний відтінок.

3. Для змащування та прикраси:

  • Рослинна олія (для змащування): Запобігає прилипанню тіста до решітки грилю.
  • Мед (для поливки): Надає солодкавий блиск та забезпечує додатковий смаковий акцент.
  • Шматочки мигдалю та сушеної кураги (для прикраси): Додають текстури та кольору, прикрашаючи батон.

4. Приготування тіста:

  • У каструлі змішайте тепле молоко, воду та цукор. Додайте сухі дріжджі та залиште на 5-10 хвилин для активації.
  • У глибокій тарілці поєднайте пшеничне борошно та сіль. Додайте активовані дріжджі, рослинна олія та яйце. Замішуйте тісто, поки воно не стане гладким і еластичним.
  • Покрийте тарілку з тістом і залиште його підніматися протягом 1-1,5 години, поки об'єм не подвоїться.

5. Приготування мигдалевої пасти:

  • У сковороді (піддоні) з антипригарним покриттям змішайте мигдалеву муку, цукор, рослинна олія та екстракт ванілі до отримання однорідної маси.

Мигдалева паста 6. Формування та начинка:

  • Розгорніть тісто на столі, обсипаному борошном, у прямокутну форму.
  • Розподіліть мигдалеву пасту по поверхні тіста. Згорніть тісто в рулет, щоб утворити батон.
  • Розігрійте гриль і змастіть його рослинною олією. Покладіть батон на гриль та готуйте протягом 25-30 хвилин, регулюючи температуру, доки батон не стане золотистим та хрустким.

   

  1. Розігрійте гриль: Увімкніть електричний гриль і дайте йому прогрітися до середньої температури. Вугільний гриль розпаліть за допомогою стартера для розпалювання. Положить камінь для випікання, який допоможе уникнути прилипання батона.
  2. Підготовка тіста: Вийміть тісто із глибокої тарілці та помістіть його на робочу поверхню, яку можна посипати трошки борошном, щоб уникнути прилипання. Розкачайте тісто у прямокутну форму, зберігаючи товщину близько 1 см.
  3. Розподіл мигдалевої пасти: Рівномірно розподілити мигдалеву пасту по поверхні тіста, залишивши невеликий бортик.
  4. Скручування тіста: Скручуємо тісто в рулет, починаючи з одного краю. Зробіть щільний рулет, переконавшись, що краї добре з'єднані.
  5. Готування на грилі: Покладіть батон на камінь для випікання. Смажте на грилі на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин з обох боків, часто перевертаючи, поки весь батон не стане золотистим і не набуде характерного аромату випічки. Зверніть увагу, що час смаження може змінюватися залежно від температури гриля та товщини батона. Слідкуйте за термометром, щоб уникнути пересихання та перегорання.
  6. Підготовка до подачі: Зніміть батон з гриля і дайте йому трохи охолонути, перш ніж нарізати. Збризніть його медом, щоб підсилити солодкий смак і надати йому додатковий блиск. Наріжте на порційні шматочки, викладіть на тарілку, прикрасьте мигдалем та курагою.

Цей батон з мигдалевою пастою на грилі стане відмінним додатком до вашого святкового столу, приносячи радість і задоволення вашим гостям. За додатковими порадами і деталями Ви завжди можете звернутися до магазину «Grill Master».  До речі, у нас Ви зможете не тільки купити необхідний гриль, а й просто його оглянути. А за потреби оформити доставку додому і замовити чудові стейки.