dish image 148

АНАНАСОВИЙ ПИРІГ ПЕРЕВЕРТЕНЬ

  • КІЛЬКІСТЬ ПОРЦІЙ

    НА 6-8 ПОРЦІЙ
  • ЧАС ПІДГОТОВКИ

    30 ХВИЛИН
  • РЕЖИМ СМАЖЕННЯ

    ПРЯМИЙ ТА НЕПРЯМИЙ СЕРЕДНІЙ ЖАР (175-230 °С)
  • ПІДХОДИТЬ ТІЛЬКИ ДЛЯ ГАЗОВОГО ГРИЛЯ

  • ЧАС СМАЖЕННЯ

    45-60 ХВИЛИН
  • ПРИНАДДЯ

    ЧАВУННА СКОВОРОДА (30 СМ)

ПРИГОТУВАННЯ

1. Підготуйте гриль для роботи в режимі прямого та непрямого середнього жару. Очистіть решітку гриля спеціальною щіткою.

2. Кільця ананаса змастіть розтопленим маслом і обсмажте в режимі прямого середнього жару без кришки 4-6 хвилин, поки на них не з’явиться характерний для гриля візерунок. Один раз переверніть. Зніміть з гриля та дайте охолонути. Одне кільце залиште цілим, інші розріжте навпіл.

3. У чавунній сковороді змішайте коричневий цукор, вершки, корицю і розтоплене вершкове масло, що залишилося. Суміш нагрівайте близько 2 хвилин у режимі прямого середнього жару, поки цукор не розтопиться і не з’являться бульбашки зкраю. Сковороду зніміть із гриля та поставте на деко. У середину сковороди покладіть ціле кільце ананаса, навколо нього – половинки.

4. Змішайте борошно, розпушувач, сіль, харчову соду та ванільний цукор. Вінчиком змішайте пахту та яйця. Вершкове масло збивайте з цукром за допомогою міксера на середній швидкості приблизно 2-4 хвилини до появи піни. Потім зменшіть швидкість і змішайте отриману масу з пахтою. Поступово додаючи борошно, замісіть тісто. Викладіть його на сковороду та розрівняйте лопаткою для тіста.

5. Випікайте пиріг у режимі непрямого середнього жару під кришкою 40-50 хвилин при постійній температурі 175 °С доки він не стане золотисто-коричневим, а якщо проткнути його дерев’яною паличкою, на ній не залишиться слідів тіста. Сковороду зніміть з гриля, використовуючи термостійкі рукавиці, і дайте пиріг постояти 1 хвилину.

6. Тонким ножем відокремте край пирога від бортика сковороди. Накрийте пиріг тарілкою і переверніть її разом зі сковородою так, щоб пиріг опинився на тарілці. Обережно підніміть сковороду. Відокремте шматочки ананаса, що пристали до неї, і викладете їх на пиріг. Дайте пирогу трохи охолонути, наріжте його шматочками та одразу подавайте до столу.

ІНГРІДІЄНТИ

ДЛЯ НАЧИНКИ

  • 6 скибочок ананаса по 1 -1, 5 см завтовшки, очистити, жорстку серцевину видалити
  • 2 ст. л. розтопленого вершкового масла
  • 125 г коричневого цукру
  • 4 ст. л. вершків
  • 1/2 ч. л. меленої кориці

ДЛЯ ТІСТА

  • 100 г пшеничного борошна
  • 1 ч. л. розпушувача тіста
  • 1/2 ч. л. крупної морської солі
  • 1/4 ч. л. харчової соди
  • 180 мл пахти
  • 2 великі курячі яйця
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 125 г розм’якшеного вершкового масла
  • 175 г цукру
    Grill Master
    Ваш кошик порожнійПовернення до магазину