Чугунный поддон 3-в-1 в полноразмерной версии для грилей диаметром 57 см — сборщик жира, противень для запекания и массивная планча для обжаривания. Благодаря чугунной конструкции он выдерживает прямой жар до белого каления без деформации, поэтому подходит для того, с чем не справятся стальные поддоны: интенсивного сиринга стейков прямо над огнём.
Как чугунная планча: разогрейте поддон до нужной температуры и жарьте стейки, бургеры или овощи до румяной корочки. Большая рабочая поверхность 46 × 28 см вмещает несколько порций одновременно. Поддон устанавливается прямо на решётку над корзиной Slow 'N Sear — тяжёлую чугунную сковороду выносить на улицу больше не нужно.
Как поддон для сбора жира: разместите его рядом со Slow 'N Sear на угольной решётке. Помимо сбора жира, такая установка улучшает циркуляцию воздуха — поток из нижних вентиляционных отверстий проходит через дно Slow 'N Sear, делая уголь горячее. Высокие бортики удерживают даже значительные загрязнения, а боковые ручки удобны для очистки.
Как противень для непрямого жара: готовьте гарниры, овощи или выпечку в режиме низкотемпературного запекания.
Чугун отлично аккумулирует тепло — даже лучше нержавеющей стали — поэтому важно контролировать температуру, чтобы избежать пригорания. Перед первым использованием поддон нужно сезонировать: промыть горячей водой с крупной солью без моющего средства, прогреть до 200°C, нанести тонкий слой масла с высокой точкой дымления и дать остыть. Хранение на улице без сезонирования может привести к ржавчине.
Характеристики:
| Параметр |
Значение |
| Бренд |
Slow 'N Sear |
| Материал |
Чугун |
| Длина (без ручек) |
46 см |
| Длина (с ручками) |
52 см |
| Ширина |
28 см |
| Высота бортиков |
3 см |
| Высота (с ручками) |
8 см |
| Толщина |
3 мм |
| Вес |
~4,5 кг |
| Режим использования |
Прямой и непрямой жар |
| Уход |
Требует сезонирования (просочки маслом) |
| Совместимость |
Сферические угольные грили (Kettle) 57 и 67 см, Weber Summit Charcoal, Napoleon |
| Модель |
2440360117 |