Компактный чугунный поддон 3-в-1 — сборщик жира, противень для запекания и полноценная планча для обжаривания. В отличие от стальных поддонов линейки, эта модель изготовлена из чугуна, поэтому не боится сильного прямого жара: её можно разогреть до белого каления и жарить стейк рибай прямо над огнём без риска деформации.
Как чугунная планча: разогрейте поддон до нужной температуры, выложите мясо, бургеры или овощи — и получите румяную хрустящую корочку, как на профессиональной чугунной сковороде. Больше не нужно выносить тяжёлую сковороду на улицу — этот поддон идеально садится на решётку над корзиной Slow 'N Sear.
Как поддон для сбора жира: разместите его под мясом — высокие бортики и боковые ручки упрощают сбор жира после приготовления. Бонус: использование в качестве жироуловителя помогает поддерживать защитный масляный слой и предотвращает ржавчину.
Как противень для непрямого жара: готовьте гарниры, овощи или даже выпечку в режиме низкотемпературного запекания.
Чугун отлично аккумулирует и удерживает тепло — но именно поэтому важно контролировать температуру, чтобы избежать пригорания. Перед первым использованием поддон нужно просочить маслом (сезонировать): промыть горячей водой с крупной солью без моющего средства, прогреть до 200°C, нанести тонкий слой масла с высокой точкой дымления и дать остыть. Хранение на улице без сезонирования может привести к появлению ржавчины.
Характеристики:
| Параметр |
Значение |
| Бренд |
Slow 'N Sear |
| Материал |
Чугун |
| Длина (без ручек) |
33,66 см |
| Длина (с ручками) |
38,1 см |
| Ширина |
17,78 см |
| Высота бортиков |
3,17 см |
| Высота (с ручками) |
7 см |
| Вес |
2,27 кг |
| Режим использования |
Прямой и непрямой жар |
| Уход |
Требует сезонирования (просочки маслом) |
| Совместимость |
Сферические угольные грили (Kettle) 47, 57 и 67 см, Weber Summit Charcoal, Napoleon |
| Модель |
2440360118 |