Утка с яблоками на гриле – это сразу напоминание о Новом годе, Рождестве и других семейных праздниках.

Утка на гриле – вкусное и ароматное осеннее блюдо, где нежирное мясо сочетается с ароматом яблок и сладких специй.

Чтобы утка на мангале получилась максимально вкусной и сочной, её предварительно маринуют на ночь.

Время приготовления – около двух часов, хотя всё зависит от размера птицы. Важно не пересушить её.

Утку с яблоками подают на большой тарелке прямо с угольного гриля. Однако есть её неудобно, так как она горячая. Поэтому утку с запечёнными яблоками презентуют гостям, а затем разделяют и подают на стол.

В этой статье мы обсудим, как выбрать утку для гриля, приготовить осенний маринад, соблюсти правильный температурный режим и приготовим рецепт утки с яблоками.

Как выбрать утку для гриля?

Чтобы приготовить сочную жареную утку с яблоками, важно выбрать качественное мясо. При выборе утки для запекания на газовом гриле обратите внимание на кожу, грудку и мясо.

  • Происхождение утки:

Обратите внимание на то, где была выращена утка. Птицы, выращенные на открытом воздухе и откормленные натуральным способом, будут обладать более вкусным и нежным мясом.

  • Качество кожи:

Кожа утки – важный аспект. Выбирайте утку с гладкой кожей без обесцвечивания. Бледно-жёлтая и однородная кожа свидетельствует о качественном питании. Избегайте уток с дряблой или повреждённой кожей, так как это может быть признаком плохого состояния здоровья.

  • Свежесть утки:

Свежесть – ключевой фактор. Выбирайте утку с розовым оттенком мяса, которая недавно была забита. Избегайте уток с тёмным цветом мяса или неприятным запахом. Утка с яблоками должна иметь умеренное количество жира для сочности.

  • Размер утки:

Предпочтительно выбирать молодых уток до 2 месяцев. Их мясо нежнее, чем у более взрослых птиц. Оптимальный вес – 2-3 кг для равномерного приготовления.

Маринад для рецепта утки с яблоками: ароматы осени

Для вкусной утки с яблоками на газовом гриле важно правильно подготовить птицу. Промойте утку в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами. Затем натрите её изнутри и снаружи солью и перцем. Оставьте птицу при комнатной температуре на 30 минут.

Приготовьте маринад из следующих ингредиентов:

  • 2,5 ст. ложки соевого соуса

  • 2 ст. ложки мёда

  • 1,5 ст. ложки бальзамического уксуса

  • 4 зубчика чеснока, раздавленных

  • 1 ч. ложка тёртого свежего имбиря

  • 3 ст. ложки оливкового масла

Положите утку в глубокую ёмкость и залейте маринадом. Убедитесь, что утка покрыта маринадом со всех сторон. Закройте ёмкость плёнкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Как готовить утку на гриле?

Основная часть процесса – запекание.

  • Достаньте утку из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры.

  • Начините утку яблоками, но не заполняйте её слишком плотно. Зашейте утку снизу, чтобы соки остались внутри.

  • Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте утку на гриль грудкой вверх.

  • Каждые 15–20 минут открывайте крышку гриля и поливайте птицу вытопленным жиром. Это сделает её максимально сочной.

  • Время приготовления – около двух часов, в зависимости от размера утки. Блюдо считается готовым, если при прокалывании ножом сок будет прозрачным, без крови.

Подача блюда

После приготовления дайте утке с яблоками отдохнуть примерно 10 минут перед тем, как нарезать её. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри, сделав мясо более нежным и ароматным.

Не забудьте перед подачей красиво оформить блюдо, чтобы оно радовало глаз.

Для подачи утки на гриле тонко нарежьте ножки, крылышки и грудку ломтиками. Выложите кусочки утки с яблоками ровным слоем. Сочетайте её с запечёнными сезонными овощами, жареным картофелем или домашним картофельным пюре. Соус из белых грибов или апельсиновый соус также могут украсить это вкусное блюдо.

 

Правильный выбор утки, правильный рецепт утки с яблоками и использование осенних ингредиентов в маринаде помогут вам достичь идеального вкуса. Приготовьте утку с яблоками на гриле, следуя всем рекомендациям, для настоящего гастрономического наслаждения!!

За консультацией или дополнительной информацией вы всегда можете обратиться в магазин "Гриль Мастер". Кстати, в магазине вы можете купить электрогриль, газовый гриль или угольный гриль любой модели.

Также вы можете заказать мастер-класс, а ещё ознакомиться и протестировать в деле электрогриль, газовый гриль или угольный гриль любой модели. При необходимости можно оформить доставку на дом и заказать другое дополнительное оборудование.