Ковбаски на грилі — зручний варіант для пікніка, сімейної вечері або великої компанії. Залежно від виду м’яса, спецій і додатків одна й та сама основа може мати зовсім різний смак.

У цій добірці зібрали п’ять варіантів — від класичних білих ковбасок із гірчицею до баранячих ковбасок із прянощами. Рецепти не потребують складних інгредієнтів і легко адаптуються під власні вподобання.

Мюнхенські білі ковбаски з гірчицею

Класичне поєднання для тих, хто не хоче перевантажувати смак великою кількістю добавок.

Інгредієнти:

  • білі ковбаски з телятини або свинини;
  • солодка баварська гірчиця;
  • брецель або свіжий хліб;
  • зелень за бажанням.

Підрум’яньте ковбаски до апетитної скоринки й подавайте гарячими разом із солодкою гірчицею.

Якщо хочеться зробити смак виразнішим, можна додати інші спеції та соуси — наприклад, копчену паприку, гірчичний або гострий соус.

Гострі мисливські ковбаски в медовій глазурі

Цей варіант добре поєднує солоний, солодкий і гострий смак.

Інгредієнти:

  • мисливські ковбаски;
  • 1 ст. л. меду;
  • 1 ст. л. соєвого соусу;
  • перець чилі;
  • копчена паприка за бажанням.

Змішайте мед із соєвим соусом і невеликою кількістю чилі. Під час приготування кілька разів змастіть ковбаски глазур’ю пензликом.

Краще наносити суміш поступово, щоб мед не почав підгоряти занадто рано. Перед подачею можна додати ще трохи глазурі або свіжу зелень.

Курячі сосиски з сиром і беконом

Курячі сосиски мають м’який смак, тому добре поєднуються із сиром і копченим беконом.

Інгредієнти:

  • курячі сосиски із сирною начинкою;
  • тонкі слайси бекону;
  • твердий сир за бажанням;
  • свіжа зелень.

Оберніть кожну сосиску беконом і зафіксуйте край. Під час приготування бекон поступово підрум’яниться та додасть страві більш насиченого смаку.

Якщо сирної начинки немає, наприкінці можна додати трохи тертого сиру зверху.

Для перевертання таких ковбасок зручніше використовувати щипці для гриля, щоб не пошкоджувати бекон і оболонку.

Українські купати з часником і кропом

Свинячі купати добре поєднуються з простими ароматними добавками — часником, кропом і чорним перцем.

Інгредієнти:

  • свинячі купати;
  • 1–2 зубчики часнику;
  • кріп або петрушка;
  • трохи олії;
  • чорний перець.

Подрібніть зелень і часник, змішайте з невеликою кількістю олії та перцю.

Готові купати змастіть цією сумішшю перед подачею. Так часник і зелень збережуть свіжий аромат і не підгорятимуть під час приготування.

За бажанням до страви можна додати гірчицю, мариновану цибулю або свіжі овочі.

Пряні баранячі ковбаски з овочами

Баранина має виразний смак і добре поєднується з пряними спеціями та запеченими овочами.

Інгредієнти:

  • ковбаски з баранини;
  • солодкий перець;
  • червона цибуля;
  • баклажан або кабачок;
  • зіра;
  • коріандр;
  • оливкова олія.

Наріжте овочі великими шматками, додайте трохи олії, зіри та коріандру. Приготуйте їх разом із ковбасками й подавайте на одній тарілці.

Такий варіант уже містить повноцінний гарнір, тому окремо готувати картоплю або іншу ситну добавку необов’язково.

Для сервірування ковбасок, овочів і соусів можна використати посуд для гриля.

Що подати до ковбасок

До свинячих і мисливських ковбасок добре підходять гірчиця, кисло-солодкі та гострі соуси. Курячі можна поєднувати із сирними або вершковими добавками, а баранячі — із зеленню, прянощами та свіжими овочами.

Як гарнір можна подати картоплю, кукурудзу, овочі гриль, салат або свіжий хліб. Якщо на столі кілька видів ковбасок, зручно поставити 2–3 різні соуси.