Колбаски на гриле — удобный вариант для пикника, семейного ужина или большой компании. В зависимости от вида мяса, специй и добавок одна и та же основа может иметь совершенно разный вкус.

В этой подборке собрали пять вариантов — от классических белых колбасок с горчицей до колбасок из баранины с пряностями. Рецепты не требуют сложных ингредиентов и легко адаптируются под собственные предпочтения.

Мюнхенские белые колбаски с горчицей

Классическое сочетание для тех, кто не хочет перегружать вкус большим количеством добавок.

Ингредиенты:

  • белые колбаски из телятины или свинины;
  • сладкая баварская горчица;
  • брецель или свежий хлеб;
  • зелень по желанию.

Подрумяньте колбаски до аппетитной корочки и подавайте горячими вместе со сладкой горчицей.

Если хочется сделать вкус выразительнее, можно добавить другие специи и соусы — например, копченую паприку, горчичный или острый соус.

Острые охотничьи колбаски в медовой глазури

Этот вариант хорошо сочетает соленый, сладкий и острый вкус.

Ингредиенты:

  • охотничьи колбаски;
  • 1 ст. л. меда;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • перец чили;
  • копченая паприка по желанию.

Смешайте мед с соевым соусом и небольшим количеством чили. Во время приготовления несколько раз смажьте колбаски глазурью с помощью кисточки.

Смесь лучше наносить постепенно, чтобы мед не начал подгорать слишком рано. Перед подачей можно добавить еще немного глазури или свежую зелень.

Куриные сосиски с сыром и беконом

Куриные сосиски имеют мягкий вкус, поэтому хорошо сочетаются с сыром и копченым беконом.

Ингредиенты:

  • куриные сосиски с сырной начинкой;
  • тонкие ломтики бекона;
  • твердый сыр по желанию;
  • свежая зелень.

Оберните каждую сосиску беконом и закрепите край. Во время приготовления бекон постепенно подрумянится и сделает вкус блюда более насыщенным.

Если сырной начинки нет, ближе к завершению можно добавить немного тертого сыра сверху.

Для переворачивания таких колбасок удобнее использовать щипцы для гриля, чтобы не повредить бекон и оболочку.

Украинские купаты с чесноком и укропом

Свиные купаты хорошо сочетаются с простыми ароматными добавками — чесноком, укропом и черным перцем.

Ингредиенты:

  • свиные купаты;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • укроп или петрушка;
  • немного масла;
  • черный перец.

Измельчите зелень и чеснок, смешайте с небольшим количеством масла и перца.

Готовые купаты смажьте этой смесью перед подачей. Так чеснок и зелень сохранят свежий аромат и не будут подгорать во время приготовления.

По желанию к блюду можно добавить горчицу, маринованный лук или свежие овощи.

Пряные колбаски из баранины с овощами

Баранина имеет выразительный вкус и хорошо сочетается с пряными специями и запеченными овощами.

Ингредиенты:

  • колбаски из баранины;
  • сладкий перец;
  • красный лук;
  • баклажан или кабачок;
  • зира;
  • кориандр;
  • оливковое масло.

Нарежьте овощи крупными кусками, добавьте немного масла, зиры и кориандра. Приготовьте их вместе с колбасками и подавайте на одной тарелке.

Такой вариант уже включает полноценный гарнир, поэтому отдельно готовить картофель или другую сытную добавку необязательно.

Для сервировки колбасок, овощей и соусов можно использовать посуду для гриля.

Что подать к колбаскам

К свиным и охотничьим колбаскам хорошо подходят горчица, кисло-сладкие и острые соусы. Куриные можно сочетать с сырными или сливочными добавками, а колбаски из баранины — с зеленью, пряностями и свежими овощами.

В качестве гарнира подойдут картофель, кукуруза, овощи гриль, салат или свежий хлеб. Если на столе несколько видов колбасок, удобно подать 2–3 разных соуса.